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Andrea Pasqualucci
Italia (Roma)
"Associa la cucina all'arte della pittura nel quale ogni piatto va dipinto nei minimi dettagli, pensando agli ingredienti come fossero colori. Non è semplice comporre un piatto dal sapore equilibrato con pochi ingredienti, ma per me è la massima espressione di cucina"
Eliche
Preparata con 100% Semola senatore cappelli biologica in terreni asciutti e assolati in Puglia e Basilicata. La Semola Senatori Cappelli Biologica ha una forza glutinica bassissima, utile per i sensibili al glutine. Aiuta ad evitare una dieta gluten free. La Sfoglia contiene un basso contenuto di acqua per dare un’alta porosità e migliorare l’assorbimento dei sughi. Trafilata al bronzo per trattenere i condimenti. La pasta lunga deve essiccare lentamente per 48 ore (2 giorni) in celle statiche con ventilatore costante a 37/38C°. I valori di Furosina sono inferiori a 110 mg per 100gr di proteine è indice di una lavorazione tradizionale di elevata qualità.
OGNI PRODOTTO È COMPOSTO DA:
UN CARTONE DA 8 PEZZI
20.00€
200g
11-13 minuti
La pasta degli chef è:
- Leggera perchè porosa, assorbe i sughi aumentando il suo volume
- L’amido cremoso rilasciato in acqua di cottura è utile per la lavorazione del piatto
- Perfetta per una dieta a basso contenuto di calorie, carboidrati e glutine
- 1 porzione di 60 gr sazia con gusto
- Altamente digeribile”
Semola di Grano Duro Senatore Cappelli Biologico. Può contenere tracce di uova,soia, molluschi, senape
Valore energetico: 1561 KJ - 368 Kcal
Grassi: 2,1 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 75 g
di cui Zuccheri: 1,4 g
Proteine: 12 g
Fibre: 2,1 g
SALE: 10 mg
Conservare in un luogo fresco, lontano da fonti di calore.
Shelf-life: 30 mesi
Codice: 8050391720133
