Maccherone reale

Preparata con 100% Semola senatore cappelli biologica in terreni asciutti e assolati in Puglia e Basilicata. La Semola Senatori Cappelli Biologica ha una forza glutinica bassissima, utile per i sensibili al glutine. Aiuta ad evitare una dieta gluten free. La Sfoglia contiene un basso contenuto di acqua per dare un’alta porosità e migliorare l’assorbimento dei sughi. Trafilata al bronzo per trattenere i condimenti. La pasta lunga deve essiccare lentamente per 48 ore (2 giorni) in celle statiche con ventilatore costante a 37/38C°. I valori di Furosina sono inferiori a 110 mg per 100gr di proteine è indice di una lavorazione tradizionale di elevata qualità.

OGNI PRODOTTO È COMPOSTO DA:

UN CARTONE DA 8 PEZZI

La pasta degli chef è:

• Leggera perchè porosa, assorbe i sughi aumentando il suo volume
• L’amido cremoso rilasciato in acqua di cottura è utile per la lavorazione del piatto
• Perfetta per una dieta a basso contenuto di calorie, carboidrati e glutine
• 1 porzione di 60 gr sazia con gusto
• Altamente digeribile”